La Chambre de commerce et d’industrie Thérèse-De Blainville franchit un cap important, cette année, alors que l’organisme soulignera son 25e anniversaire de fondation. Les membres de la CCITB étaient réunis à l’occasion du Cocktail du président, la semaine dernière, belle occasion de lancer officiellement le concours Hommage à la réussite, qui culminera par la tenue de l’habituel gala, en juin. Valérie Maynard vous donne tous les détails, dans notre section économique.
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Février ne sera pas fait que de froid et de neige. Samedi prochain, le 12, le Théâtre Lionel-Groulx accueillera de nouveau la finale locale de Cégeps en spectacle, une manifestation estudiantine d’ordinaire très relevée, qui permet aux étudiants de notre vénérable institution d’exprimer leurs talents pour les arts de la scène. Valérie Schmaltz vous en dit plus long, dans nos pages culturelles.
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En espérant qu’il fera tout de même assez froid pour tenir cette autre activité, le Parc de la Rivière-des-Mille-Îles annonce la tenue d’une deuxième journée de pêche blanche pour les jeunes de 8 à 14 ans, le dimanche 20 février, de 9 h 30 à midi. Accompagnés d’un animateur, ils seront initiés à la pêche sur glace, découvriront les différentes espèces de poissons qui habitent la rivière tout en apprenant les techniques et bonnes pratiques de la pêche sur glace. Pour que votre enfant y participe, vous devez lui réserver une place en téléphonant au 450-622-1020.
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Dans la présente édition, nous accueillons un nouveau chroniqueur en la personne de Frédéric Lapierre, qui signera une colonne hebdomadaire intitulée Cinémanie, votre semaine cinéma. Chaque semaine, Frédéric épluchera la programmation des différents ciné-clubs de la région, sondera le télé-horaire, vous fera une suggestion pour le centre vidéo et vous proposera un film en salle. Vous trouverez sa chronique dans nos pages culturelles.
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La Bibliothèque de Rosemère accueillera la conférencière Brigitte Langevin, spécialiste du sommeil des enfants et des adultes, qui vous entretiendra sur les rêves, le mercredi 16 février à 19 h 30. Mme Langevin amène les individus à prendre en charge leur sommeil. Les nuits deviennent alors satisfaisantes, et les journées performantes, souligne-t-on. L’entrée est gratuite, mais il est nécessaire de réserver votre place à la bibliothèque, au 339, Grande-Côte, soit par téléphone, au 450-621-6132, ou par courriel, à biblio@ville.rosemere.qc.ca.

La vallée de la Napa se trouve au nord-est de San Francisco. C’est la région la plus connue. Elle produit des vins avec une grande régularité.
La gamme Woodbridge avait été créée pour donner des vins abordables qui le sont encore: le Zinfandel 2008 est un assemblage de 83 % zinfandel et 5 % de barbera, le reste en syrah et cabernet franc. Voilà qui nous donne un bouquet typique, fruité, charmant, avec une bouche très agréable. Les saveurs de fruits noirs, l’acidité et ses tannins adoucis en feront un bon représentant de ce cépage emblématique de l’État: 14,80 $.
Le Merlot 2009 du même producteur est plus riche et moyennement corsé. On a de belles sensations de fruits au nez et en bouche. Un vin qu’on peut boire ou garder une année ou deux, pour le même prix que le précédent.
La même maison vous propose des vins plus complexes, plus raffinés, pour la garde, avec sa gamme Private Selection, qui proviennent de plusieurs régions et qui nous donnent la grande complexité de la multitude des terroirs californiens. Le Cabernet-Sauvignon 2008 est riche et intense, corsé, mais d’un bel équilibre; les tannins ont besoin d’une heure de carafe. La finale est longue et on peut le laisser vieillir encore. Le Pinot Noir 2009 est tout jeune; il doit aussi prendre un peu de carafe si on veut le boire, pour en découvrir toute la substance et la finesse. Un vin harmonieux qui peut vieillir au cellier. Les deux sont à moins de 20 $.
La région de Carneros
À moins d’une heure de San Francisco, une région fraîche à cause des collines et du brouillard qui vient de la mer. Un microclimat idéal pour les chardonnays et les pinots noirs qui souvent rivalisent avec les plus grands de la Bourgogne. Le Gloria Ferrer 2007 en est l’exemple parfait avec son pinot noir 100 % qui provient de onze types de sol, ce qui explique sa complexité remarquable et son étonnante structure. La robe, d’un rubis moyen, est suivie au nez par une grande complexité d’arômes; fleurs et fruits font la sarabande. La bouche, de caractère, est souple avec des tannins bien fins. La finale est de persistance moyenne et l’on peut le déguster maintenant; il pourra aussi se développer au cellier quelques années. Un super bel achat à 24,95 $.
La région de Monterrey
Cette région est célèbre pour la pêche en mer. Le Riesling Mirassou 2009 est séduisant avec ses notes de fleurs, de citron et de mandarine tout en nuances. Rien d’agressif, c’est comme un vent agréable de la mer. Délicieux avec tous les produits de la mer. Il s’en vient à la SAQ. La même maison nous propose aussi un pinot noir expressif avec de belles tonalités, deux produits à découvrir, pour moins de 15 $.

Sur les routes de Californie

Le festival fait désormais partie des grands festivals du Canada. Les femmes viennent du monde entier. Anne Sophie Pic, seule femme chef triplement étoilée au Guide Michelin, est la présidente d’honneur.
Voici quelques choix personnels: Mélissa Craig, chef du Bearfoot Bistro, à Whistler, sera à l’Épicier de Laurent Godbout, le 18 février. Flora Mikula, des saveurs de Flora, à Paris, sera à L’Européa de Jérôme Ferrer, les 20 et 21 février. Monica Patino, de la Taberna Del Leon, de San Angel, au Mexique, sera au Cocagne, les 17 et 18 février.
Mes choix parmi les productrices: Chiara Clavolich, des Abruzzes italiens, sera chez Bu, les 24 et 25 février. Sandra Tavares, du Portugal, sera au F Bar de Gilles Herzog, les 22 et 23 février. Gaelle Benoiste-Pillore, de Margaux, dans le Bordelais, vous préparera un menu truffé du Périgord chez Julien, pour plusieurs soirées.
On aura le rendez-vous des gourmets SAQ, le 19 février: six vins et trois productrices en collaboration avec la Tablée des chefs. Le 24, à l’agora Hydro-Québec, une expérience sensorielle, avec une dégustation expérimentale.
Le complexe Desjardins recevra nos vins et nos fromages d’ici. Les 19 et 20 février, venez me rejoindre au marché Jean-Talon, sur la Route des saveurs de Charlevoix. Le chef Jean-Michel Breton, du Manoir Richelieu, que j’ai l’honneur de connaître, nous fera de l’onglet de bœuf et du veau au fromage bleu. Les ateliers du marché sont gratuits. Vous pouvez réserver et en savoir plus sur [www.montrealenlumiere.com].
Truffes à l’honneur 
J’ai pris un repas avec Claude Froussard, le coloré propriétaire du Julien, qui m’expliquait son menu Truffes du festival qui sera, à coup sûr, toute une expérience. J’ai eu la chance d’en déguster, que ce soit la blanche d’Alba ou la noire du Périgord, ici et sur place. La maison Féret vient de sortir un livre sur le sujet: La truffe sur le soufflé. La première partie nous raconte l’histoire de ce mystère de la terre; la deuxième partie nous présente le chef Alexis et la troisième partie nous donne des recettes pour la servir. Un ouvrage de 137 pages d’Alexis Pélissou et de Jean-Pierre Alaux.
Un magnifique album de la même maison est arrivé, fin 2010, Les Mains du vin. Le travail des artisans du vin, au fil des saisons et des jours, y est illustré avec des photos superbes, et cela de la terre à la première gorgée. Pour apprécier le vin différemment. Un bel album de 140 pages de Stéphanie Reiss, qui habite en Gironde, près de Bordeaux.
Un magazine sur nos chefs et leurs restos
La revue Gastronomie vient de dévoiler ses 20 chefs de l’année 2010. Les nouveaux restos de 2010, une liste des 300 meilleures tables du Québec, une présentation des chefs de l’année et des alcools d’ici. Une revue d’une centaine de pages, en vente partout.
Promotion mystère à la SAQ 
Il y aura une promotion-surprise avec des rabais de 20 % à 30 % sur sept ou huit produits, cette fin de semaine, au monopole. Au moment d’écrire ses lignes, on n’a pas tous les détails, mais l’excellent bordeaux Château Picoron en fait partie; achetez-en plusieurs.

Vers le gala du 25e