Version:1.0 StartHTML:0000000187 EndHTML:0000006124 StartFragment:0000002929 EndFragment:0000006088 SourceURL:file://localhost/Users/c_desjardins/Desktop/CDlanglois%2015-1%20-C.doc @font-face { font-family: &#8220;Times New Roman&#8221;; }@font-face { font-family: &#8220;Arial&#8221;; }@font-face { font-family: &#8220;HelveticaNeue-Condensed&#8221;; }p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal { margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: 20pt; font-family: &#8220;Times New Roman&#8221;; }table.MsoNormalTable { font-size: 10pt; font-family: &#8220;Times New Roman&#8221;; }div.Section1 { page: Section1; }
La mairesse de Boisbriand, Marlene Cordato, a eu la douleur de perdre sa mère, Thérèse Rocque-Cordato, décédée le 9 janvier à l’âge de 76 ans. Nous lui offrons, bien sûr, toutes nos condoléances, message qui s’adresse à toute sa famille et particulièrement à son conjoint, Louis Kemp, directeur de la publicité au Groupe JCL. 
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Le 12 janvier demeure pour nous tous une date mémorable. C’est ce jour-là, il y a un an, qu’Haïti s’est écroulée et que nous, au journal, avons égoïstement ressenti une vive inquiétude pour notre journaliste Caroline d’Astous, qui se trouvait à quelques kilomètres de l’épicentre. Depuis, Caroline a tissé un lien viscéral avec ce pays. Elle s’est confiée à Benoît Bilodeau qui vous parle de ses projets, dans ces pages. 
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La Ville de Sainte-Thérèse dévoilait cette semaine la programmation de ses deux journées «Plaisirs d’hiver» auxquelles elle convie bien évidemment sa population, les 23 janvier et 6 février. Valérie Maynard vous donnera d’ailleurs tous les détails, dans la Voix des Mille-Îles de mercredi. 
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Amateurs de théâtre, notez bien que Sébastien Gauthier, membre fondateur du Petit Théâtre du Nord, partagera la scène du Rideau Vert avec Karine Vanasse, dans In extremis, de William Mastrosimone. La pièce, mise en scène par Jean-Guy Legault, sera présentée du 8 février au 12 mars. Geneviève Bélisle et Julie Perreault seront aussi de la distribution. 
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Comme vous pourrez le lire sous la plume de Josianne Haspeck, l’élite du ski acrobatique dévalera les pentes du Mont Gabriel, ce week-end, alors que les Bilodeau, Dufresne et Kingsbury représenteront fièrement le pays et la région. Nous y serons également, croquant la scène pour vous en faire le compte rendu dès mercredi, dans la Voix des Mille-Îles. 
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Version:1.0 StartHTML:0000000197 EndHTML:0000006948 StartFragment:0000002537 EndFragment:0000006912 SourceURL:file://localhost/Users/c_desjardins/Desktop/Chronique%20Dionysos%2015-1%20-C.doc @font-face { font-family: &#8220;Times New Roman&#8221;; }p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal { margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: 12pt; font-family: &#8220;Times New Roman&#8221;; }table.MsoNormalTable { font-size: 10pt; font-family: &#8220;Times New Roman&#8221;; }div.Section1 { page: Section1; }
Une vingtaine de vignobles québécois font du vin de glace. Voilà qui mérite un festival qui donnera lieu à plusieurs activités dans les vignobles, auberges, restos et stations de ski de la région, notamment Sutton qui célèbre ses 50 ans. Les soirées Œnologue d’un soir se tiendront tous les samedis dans trois auberges différentes. L’Hôtel du château Bromont, le plus accessible, tiendra sa soirée le 29 janvier: 1 888 BROMONT. 
À table avec un vigneron se déroulera les 28 et 29 janvier, au Vignoble de l’Orpailleur et dans des auberges. Les dégustations choco-vin de glace, avec des chocolateries locales, auront lieu dans cinq vignobles les fins de semaine. Les ateliers culinaires et les ateliers de dégustation auront lieu les 29 et 30 janvier. 
Le meilleur vin de glace 2011, en collaboration avec la SAQ, sera dévoilé pendant le festival. Le plus accessible au monopole est celui de l’Orpailleur. On en a dégusté deux nouveaux, celui de Gagliano, qui est original, car il est rouge, 100 % frontenac noir. En bouche et au nez, on a du beau fruit rouge confituré, avec équilibre et finesse, la finale fait marmelade et il est en vente sur place. C’est le voisin de l’Orpailleur, au cœur de Dunham. La Roche des Brises en a un rouge, mais il utilise surtout du Ste-Croix. 
La Brise d’automne du Domaine du Ridge est aussi une découverte: vidal blanc, charmeur, du beau fruit exotique, intense et expressif. En vente sur place. Pour tout savoir sur le festival: [www.laroutedesvins.ca]. 
La santé par les épices
Les épices ne servent pas que pour aromatiser les plats. Elles sont excellentes pour la santé ou pour faciliter la digestion. On peut ralentir le vieillissement qui mène directement à la maladie d’Alzheimer. Trente-huit végétaux, herbes et épices sont détaillés, avec leurs propriétés, dans le livre La santé par les épices. La deuxième partie du volume nous donne des recettes gourmandes pour les apprécier. Un album de 200 pages, format cartable, avec des photos de Céline Trégan, aux Éditions Cardinal. 
Académie du chocolat 
On a cuisiné avec la collection Origines Plantations du monde entier de Cacao-Barry de Saint-Hyacinthe. Les chocolats de couverture viennent de six pays et ont chacun leurs caractéristiques qui résultent du terroir. La maison, qui existe depuis 1842, offre des ateliers pour le public toutes les fins de semaine. Une sortie en couple pour février, un atelier-chocolat pour deux. La maison est aussi partenaire de la revue Chocolat qui est disponible dans les librairies. Le produit est toujours populaire au mois de février. On se demande bien pourquoi? Les démonstrations peuvent même se faire en ligne, au [www.cacao-barry.com] pour en savoir plus. Vous pourrez ainsi faire vos propres dégustations choco-vin de glace avec vos parents et amis. La collection Plantations est en vente à la Guilde culinaire, au 6381, rue Saint-Laurent, à Montréal.

Pleins feux sur les vins de glace

C’est avec joie que l’Hôpital de Saint-Eustache accueillait son premier poupon de l’année le 1er janvier à 11 h 43 (pour être exact). Le petit Jacob est né avec quelques jours d’avance sur la date prévue, soit le 6 janvier. Valérie Maynard, notre journaliste, a rencontré les heureux parents et vous dévoile tous les détails en page 3 de ce journal.
 
Dans un autre ordre d’idée, sachez que dans le cadre des festivités entourant le 50e anniversaire des Chanteurs de Sainte-Thérèse, Jean-Pierre Guindon, fondateur du chœur, dirigera le célèbre Gloria de Vivaldi les 19 et 20 mars prochain. Les anciens choristes ayant déjà interprété cette œuvre sont conviés à se joindre aux nouveaux. Si vous êtes intéressé à en savoir davantage, n’hésitez pas à contacter le 450-224-4172 ou le 1 888 762-6290. Qu’on se le dise! 
 
Toujours dans cette même coulée culturelle, j’ai appris que le Service des arts et de la culture de la Ville de Sainte-Thérèse présenterait une exposition de Diane Desantis, aquarelliste de Sainte-Thérèse, intitulée Regard printanier, qui se tiendra du 14 au 25 janvier 2011, à la bibliothèque de Sainte-Thérèse. L’artiste est originaire de Sainte-Thérèse depuis 62 ans et suit actuellement des cours de dessin à l’École des beaux-arts de Montréal. Pour les passionnés d’aquarelle, c’est un rendez-vous à ne pas manquer.
 
Vous avez envie de vous remettre en forme? Pourquoi ne pas y inclure toute votre famille? C’est ce que vous propose Défi Santé 5/30 Équilibre 2011: une occasion de prendre le départ pour sa santé&#8230; et celle de sa famille. Pour une 7e année, l’organisme propose des nouveautés intéressantes, notamment pour les familles. On peut s’inscrire seul, en famille ou en équipe avant le 1er mars 2011 sur [DefiSante530Equilibre.ca]. Les participants s&#8217;engagent à atteindre les objectifs suivants pendant six semaines, du 1er mars au 11 avril 2011: manger au moins cinq portions de fruits et légumes au minimum cinq jours par semaine; bouger au moins 30 minutes au minimum 5 jours par semaine; améliorer leur équilibre de vie en choisissant un objectif parmi les suivants: s&#8217;aider à bien dormir, s&#8217;accorder du temps à soi ou donner priorité aux priorités. Quant à moi, mon objectif a déjà été choisi. Et vous?
 
Selon Benoît Bilodeau, rédacteur en chef du journal L’Éveil, il appert que la salle d’urgence de l’Hôpital de Saint-Eustache déborde au lendemain du congé de la période des fêtes, avec un taux d’occupation qui dépasse les 300 %. En date du 6 janvier dernier, il se situait à 314 %, à 300 % le 5 janvier, à 304 % le 4 janvier, comparativement à 287 % le 22 décembre et de 274 % le 21 décembre. Une situation que l’on retrouve sur l’île de Montréal, dans Lanaudière et la Montérégie. Cette situation serait imputable aux nombreux cas de grippe, et aussi au fait que les salles d’urgence sont beaucoup plus achalandées lorsque prend fin le long congé de la période des fêtes.

Sincères condoléances