On pourra y déguster les vins de deux vignobles dont on m’a dit grand bien, le vignoble du Domaine St-Jacques et celui du vignoble Kobloth, quatrième génération de vignerons dont la famille fait des grands crus en Alsace. [www.saveursettentations.com]. La Tohu vous propose sa fête éco-paysanne avec les vins bios et autres produits naturels. Mon collègue Jean-Francois Demers en est le porte-parole. [www.tohu.ca]. Ceux et celles qui manquent de temps peuvent se rendre au marché des saveurs du Vieux-Saint-Eustache ou au Marché bio de Rosemère pour découvrir nos produits frais. 
VIGNOBLE CARPINTERI
Un peu de Toscane sauf qu’on est tout près du fleuve, à Saint-Ulric-de-Matane. Anthony Carpinteri a fait fortune dans l’alimentation. Mais son rêve était un vignoble, il décide d’en créer un au Québec, le plus septentrional de la province. L’accueil se fait dans une villa avec fontaine sur le parvis, c’est le Chianti. La vue est superbe de la salle de réception au deuxième avec terrasse sur les vignes, idéal pour les mariages. Les vignes sont très jeunes, le vignoble date de 2005, mais il procède avec le 15 % permis en allant chercher du sangiovese en Californie, le résultat est étonnant pour de jeunes vignes. Entre autres, un ripassato sur la méthode du ripasso, et un vin de glace délicieux, il peut faire -30 dans la région. Son projet pour 2010, une auberge de luxe pour déguster des repas et faire des cures de vinothérapie. La construction nous donne une idée de l’ampleur du projet, c’est unique au Canada. [www.vignoblecarpinteri.com]
Quatuor en blanc 
La touche exotique du Domaine de la Hitaire 2008, de la famille Grassa, a servi à merveille une truite saumonée avec fenouil et riz thaï, sur le gril. Assemblage réussi d’ugni blanc à 60 % et de colombard avec une touche de gros manseng, c’est typique et original. Le parfum tropical des poires et des fruits blancs réconforte pour le prix modique de 12,90 $. Babich est un des producteurs néo-zélandais qui offre le meilleur rapport qualité-prix. Le sauvignon blanc 2008 a accompagné un repas en plein air, un poulet cuit sur le gril; 18,70 $. La Bourgogne s’illustre avec ce Macon Uchizy 2008, de la famille Talmard, une découverte pour le prix, et la complexité généreuse des saveurs florales uniques, évidemment 100 % chardonnay, avec la typicité des terroirs bourguignons; 19,95 $. 
Les crémants de Bourgogne font parler d’eux, de plus en plus, le Prestige de Moingeon réunit les deux cépages de la région, un peu de pinot avec le chardonnay pour un élégant mousseux, des saveurs éclatantes, une mousse fine, le tout vaut plusieurs champagnes, tout y est sauf le prix: 21,25 $. 
Journée de la bière 
Ce samedi marque la première journée québécoise de la bière, on en brasse depuis 1608, et le Québec innove dans ce domaine. Pour tout savoir des évènements de cette journée: [www.bieresetplaisirs.com].

Un récent voyage chez nos voisins américains m’a permis de déguster les vins d’un des héros de mon enfance: Fess Parker, qui possède un vignoble à Santa Barbara, en Californie. Il a longtemps incarné Daniel Boone à la télévision. Il a 84 ans et nous offre toute une gamme de vins superbes. Achetez-en si vous voyagez chez nos voisins: www.fessparker.com. 
Est-ce que les nouveaux vins de vedettes valent leur prix? Il faut faire un peu de discernement. Il y a deux types de vins dans ce domaine. Certains ne sont que des noms sur les étiquettes, comme celui des Rolling Stones. J’admire ceux qui profitent de leur notoriété pour que tous les profits soient versés à une bonne cause. Qu’en est-il de ceux de Wayne Gretzky, et de sa noble cause: aider les jeunes à jouer au hockey? Le vignoble est celui de Creekside Estates. On y trouve cinq vins produits avec le numéro 99. Les vins de glace et le riesling ne sont pas disponibles au Québec. Le Chardonnay 99, du millésime 2007, est tout en subtilité: aucun bois, une franche expression du chardonnay, dans un exubérant bouquet de fleurs et de fruits blancs, sur une touche végétale en finale, pour 15,95 $. Le Méritage 99, celui de 2006, est un assemblage réussi de cépages bordelais. Une belle complexité de fruits mûrs avec une finale qui s’étire agréablement. On peut le garder encore quelques années au cellier: 17,95 $. 
Guide des produits régionaux et circuits au Québec 
L’équipe montréalaise du Petit Futé nous offre la deuxième édition de ce petit guide de 160 pages pour nous faire découvrir les produits de chacune des régions du Québec. Routes gourmandes, routes de vins et des cidres, tout y est. Dans toutes les bonnes librairies. 
Un vignoble en Mauricie 
Il reste encore de beaux jours pour visiter le Québec viticole. C’est à Saint-Sévère, à 90 minutes de Montréal, qu’on retrouve le vignoble du Domaine Gélinas, dans une région avec un microclimat créé par la masse d’eau du lac Saint-Pierre. Une famille implantée dans la région depuis la colonie s’est lancée dans le vin, au tournant du millénaire. Quinze cépages plantés; après expérimentation, on en a gardé cinq. Les quatre vins dégustés nous ont étonnés. Le vin de glace est unique au Canada; il est fait avec du Swenson. Un riche bouquet est suivi par une grande complexité au nez et des touches onctueuses en bouche. Le Cavalier du Versant se présente en trois versions: le blanc de 2008, avec vieillissement en fûts de chêne, nous a agréablement rafraîchis un soir de canicule. Un vin très subtil avec un fruité souple, accessible et succulent, avec une touche de vanille. Il vient de remporter un prix national. Le blanc régulier 2008 est demi-sec et nous donne un bouquet de fruits exotiques avec une touche végétale tout en nuances. Mon chef à domicile l’a bien aimé avec des pâtes en sauce crémeuse aux huîtres fumées et aux palourdes. Le rouge 2007 est élégant, avec une structure de fruits mûrs et une belle complexité. Les vins sont en vente sur place en 2009: www.domainegelinas.com. 
Foire des vins et fromages de Saint-Jérôme 
La 15e édition a lieu ce samedi, à la Vieille-Gare. Plusieurs centaines de vins à déguster et des dizaines de fromages d’ici et d’ailleurs. Un rendez-vous à partir de 11 h: www.foirevinfromage.ca.

Vins de vedettes

Lors d’un séjour à Bordeaux, tout en y suivant des cours, j’avais acheté un petit volume, Vénus et Bacchus qui parlait des liens entre les femmes et le vin. Voilà un nouvel ouvrage, fort bien documenté que nous propose Ségolène Lefebvre, sur les femmes et l’amour du vin en 184 pages, aux éditions Féret. On retrace à travers le temps, l’évolution de la femme par rapport au vin. Mon collègue du Devoir, Jean Aubry a ouvert en France une école de vins pour les femmes. Au Québec, nos deux meilleures représentantes mondiales pour 2009 sont des sommelières: Evelyne Lambert et Véronique Rivest. La même maison nous propose un petit roman d’été; deux jeunes de la Bourgogne vont faire un tour dans la région de Bordeaux, et y trouveront bien des choses. 160 pages avec le titre Verticale, qui veut dire une dégustation de plusieurs millésimes du même vin. On découvre le vignoble des Côtes de Bourg, hier et aujourd’hui, avec une histoire policière. Les deux ouvrages sont chez Féret. 
LE VIGNOBLE DU FAUBOURG
Saint-Jean-Port-Joli, c’est plus que de l’artisanat, on peut y manger des mets traditionnels tout l’été à la Boustifaille de la Roche à Veillon, plus de 1 000 repas y sont servis chaque jour. Le nouveau musée de la Mémoire Vivante nous rappelle avec des témoignages des gens, comment les gens se nourrissaient il n’y a pas si longtemps. Le vignoble du Faubourg longe le fleuve, en haut et en bas de la 132, fait d’excellents vins pour un nouveau venu dans le domaine. Sébastien Vaillancourt a pris sa retraite jeune, et cherchait un projet. Il achète donc une terre et plante de la vigne en 1999. Avec des cépages d’ici et le 15 % d’ailleurs permis par la législation, il nous fait d’excellents produits. Ses vins fortifiés et ceux avec les petits fruits de la région sont tous à déguster. Sa femme s’occupe de la boutique. Notre coup de cœur, le vin de roses, le rosé. La relève est assurée par une femme, leur fille Marie-Josée. Vous pouvez même participer aux vendanges. [www.vignobledufaubourg.com]. 
HALTES GASTRONOMIQUES 
Le Sea Ridge Merlot, de 2007, un petit vin californien à prix d’ami, nous a remonté le moral un soir de pluie à Trois-Pistoles, au restaurant l’Estran. La pastille de la SAQ le dit, il est fruité et généreux pour 11,95 $. Que demander de plus? Le Cahors La Fage 2005 de Mathieu Cosse cultivé en biodynamie a servi tout un repas au Mange-Grenouille, une auberge du Bic, dans le Bas-Saint-Laurent. Puissance et finesse étaient au rendez-vous, il faudra surveiller le 2006 dès son arrivée au monopole, le 2005 est épuisé. 
La cantine la Crevettière sur la route 132 Est, à Petit Matane, nous a servi toute une surprise, on pensait prendre des guédilles aux crevettes, on a pris le nouveau plat, la poutine aux crevettes, avec une sauce rosée et le fromage en grains de la région. Délicieux et très nourrissant. La Gaspésie nous offre aussi une gastronomie raffinée dans les établissements de la SEPAQ comme le gîte du Mont-Albert et le resto le Bastion du Fort Prével.

Saveurs et tentations