Quand on sait que fogo signifie «feu» en portugais, on comprend que les promoteurs Yves Da Silva et Richard Bourdeau souhaitent ainsi tourner définitivement la page en faisant un clin d’œil au passé. «Fogo, c’est également un nom parfait pour le nouveau concept, son architecture, son décor et sa gastronomie», ont‑ils aussi indiqué.
Le nouveau projet comportera deux phases qui totaliseront 22 000 pieds carrés: d’abord le restaurant, ensuite un édifice commercial. L’investissement frôle les cinq millions de dollars et, au final, on prévoit la création de 50 à 60 emplois, dont 25 seront à temps plein.
Le restaurant Fogo Euro‑Lounge prévoit accueillir ses premiers clients dès le printemps 2014.