Le gagnant du meilleur vin disponible dans notre pays: le pinot noir Whitehaven 2011, de Sue White, dont je vous ai parlé le 27 septembre. Passez voir nos archives sur Internet. Son prix: moins de 25 $.
VINS POUR CÉLÉBRER
Le Coste delle Plaie montepulciano d’abruzzo 2009, de Podere Castorani, de la famille de l’ex-pilote Jarno Trulli, peut vieillir, mais il peut se déguster maintenant, après une heure de carafe. Du travail soigné, sur lies 24 mois, pour de luxuriantes saveurs de fruits rouges avec des tannins doux et élégants. La finale est longue et riche: 22,10 $.
L’Amorino Casaura 2007,de la même maison, vient d’une petite sous-région; il a fait douze mois de barriques, puis six mois en bouteille. Un vin fortement coloré, avec des reflets violacés, un nez et une bouche épicés et énergiques, d’une grande complexité. Fruits, épices, vanille, chocolat, très épicurien: 24,97 $.
Le Brolio 2011 de Ricasoli, Chianti classico est juteux, opulent et souple à la fois, avec des notes de mûres, de fruits noirs et de bois. La bouche est aromatique et charnue, comme dit la pastille. Avec les pâtes relevées: 24,95 $.
UN CHAMPAGNE
Voici un champagne accessible. Le Drappier carte d’or Brut, un assemblage à 90 % de pinot noir, 7 % de chardonnay, et 3 % de pinot meunier. Non millésimé, il est riche et élégant. Au nez et en bouche, il vous séduira avec ses fruits mûrs, sur une touche épicée. Bourré de personnalité, avec une fin de bouche en longueur, il a fait un accord divin avec les rillettes de homard. Son prix de 45,50 $ finira de vous convaincre.
ÉPICES ET EXOTISME
Le nouveau coffret du couple De Vienne vous propose tout un voyage sensoriel. Les règles d’or des épices, c’est un album de 60 recettes, des pages de récits et de photos avec vingt mélanges d’épices et six épices. On y donne aussi le classement des épices et leur utilité pour faire de la cuisine aux parfums exotiques et faire voyager les papilles. Un beau cadeau pour tous. Éditions Trécarré.
LE GUIDE RESTOS VOIR 2014
20 personnes y collaborent. J’en connais trois. Ils nous indiquent 700 bonnes tables un peu partout au Québec. Il y a une nouvelle section, le Guide gourmand, pour refaire, si vous en avez le talent et la patience, les repas mémorables chez vous. 455 pages au total, chez Québec-Amérique.
LE LOUGAROU
Un nouveau produit de notre région, le cidre brut du Domaine du petit St-Joseph, un cidre sur lie mousseux de dégustation, idéal pour les temps des fêtes. Passez les voir à Saint-Joseph-du-Lac.
JOYEUX NOËL!
Prenez le temps de bien manger et de déguster en famille, pendant le temps des Fêtes. Soyez prudents sur les routes.