En voici du millésime 2010: Le Palanca Rosso vient de la Vénétie, le cépage dominant est le corvina à 60 %, 30 % rondinella et 10 % oseleta. La grande maison Tommasi le fait vieillir en fûts de Slovénie. Un vin intense en tout. Le nez est fruité avec une touche de cerise, il dévoile en bouche des saveurs avec des nuances épicées. Avec les viandes rouges. 18,60 $.
Umberto Cesari est bien connu pour le Liano et le Moma. Il vient de lancer sur notre marché un vin d’Émilie-Romagne, appellation Rubicone, abordable pour tous, le IOVE. Dominance sangiovese à 70 %, merlot 20 % et un cépage local, le bursona longanesi. Le travail d’élaboration dure plusieurs mois. Le vin est jeune, frais et énergique. Le nez est intrigant et charmant, sur du fruit rouge épicé. La bouche abonde dans le même sens. Un beau vin passe-partout à découvrir à 14,20 $.
Le Rio Albo Ca’Rugate Valpolicella 2011 est un assemblage de corvina à 40 %, le reste en parts égales entre rondinella et corvinone. Un vin corsé aux nuances subtiles, que je verrais au cellier encore quelque temps. Une belle structure où tout est en équilibre. La finale est étoffée et persistante. 16,80 $
LA MAISON FAVUZZI
Cette entreprise distribue des produits italiens au Québec pour les gastronomes et la restauration. Leur sauce tomate «alla puttanesca» a un nom péjoratif: la légende veut que la recette vienne d’un patron d’une maison close de la région de Naples. Cette sauce contient plusieurs ingrédients, dont des olives et des câpres. C’était parfait comme base pour un samedi soir froid. On l’a rehaussée avec des piments et des oignons frais, le tout servi en accompagnement sur des côtelettes de veau. D’autres sauces sont disponibles. On a pris le premier vin de cette chronique avec le plat. Toute ma famille adore le fenouil, le pollen de fenouil de la Toscane peut accompagner de nombreux plats. On le surnomme l’épice des anges. Ce sont des produits exclusifs fabriqués en Italie pour le Québec. En vente un peu partout. [http://www.favuzzi.com]
À LA DI STASIO
Notre Italienne favorite, Josée Di Stasio, vient de revenir sur les ondes de Télé-Québec, les vendredis soir, jusqu’au printemps. [www.telequebec.com]
LE MONARQUE EST PARTI
Le docteur Jacques Papillon, du vignoble des Côtes d’Ardoise, nous a quittés fin 2012, pour les vignes éternelles. J’ai eu la chance de connaître ce passionné de la vie et du vin. Il y a plusieurs décennies, il est arrivé pendant que je dînais avec Charles-Henri à l’Orpailleur, en demandant je ne sais plus quoi, en habit de vigneron. Il n’avait pas du tout l’air d’un éminent docteur plasticien et fondateur, mais plutôt d’un vigneron qui aimait la vigne. Les nouveaux propriétaires ont nommé un vin, le Monarc, en son honneur en 2012 sans savoir qu’il nous quitterait si vite. Son vin est un délice demi-doux, qu’on a savouré en son honneur durant les célébrations de fin d’année. [www.cotesdardoise.com]