Le «vélo à smoothie» est un outil de sensibilisation original et ludique pour faire la promotion des saines habitudes de vie. Les deux «vélos à smoothie» installés à Rosemère pour la journée sauront attirer la curiosité des passants, ainsi que celle des petits et grands qui voudront bien se prêter au jeu. Les participants n’auront qu’à donner quelques coups de pédales pour activer le mélangeur fixé au vélo et se préparer un savoureux smoothie frais et nutritif à partir d’aliments fournis.
Également, la Ville organise en soirée, dès 19 h, une activité de marche en famille, dont le parcours empruntera le circuit de 3 km de la course à pied Rosemère en santé. Le départ se fera en face de l’école Alpha. À ce moment, les participants pourront aussi profiter de l’occasion pour se concocter un smoothie et le déguster durant la marche. De plus, Cardio Plein-Air sera présent pour une animation de «Cardio FIT familial» avant de débuter la marche. Cette activité vient clore de façon agréable et rassembleuse cette journée thématique.
«Bouger tous les jours permet de conserver plus longtemps sa forme et sa vitalité d’esprit. Pour souligner la Journée nationale du sport et de l’activité physique, nous proposons ainsi aux citoyens de bouger en participant à deux activités fort différentes, l’une plus ludique et l’autre plus traditionnelle, jumelant plaisir et saines habitudes de vie. C’est donc un rendez-vous le 4 mai prochain, à Rosemère», lance la mairesse Madeleine Leduc. Cette initiative novatrice de «vélo à smoothie» est rendue possible grâce à la participation de Kino-Québec Loisirs Laurentides et Rosemère en santé, partenaires de l’événement.

Lors d’une conférence de presse qui s’est déroulée le 12 avril au collège Lionel-Groulx, les 45 finissants du programme de Sciences de la nature inscrits au cours de chimie de l’alimentation enseigné par Martin Lamoureux ont présenté les fruits de leur travail. 
C’est ainsi que, tour à tour, les créateurs ont pris place derrière le lutrin pour expliquer leur démarche pendant que leurs collègues déambulaient dans la salle, plateaux à la main, pour faire déguster leurs produits. Ceux-ci sont nés de la cuisine moléculaire et ont été inspirés par les suggestions émises par des entrepreneurs régionaux tels Aux saveurs du printemps, Intermiel, Les deux têtes de cochon et Brune Houblonde, pour ne nommer que ceux-là. 
«À l’automne de 2009, a d’abord raconté M. Lamoureux pour expliquer les origines de la transformation alimentaire à Lionel-Groulx, j’ai invité François Chartier pour que celui-ci présente une conférence qui portait sur la cuisine moléculaire. À la suite de cette conférence, des étudiants étaient venus me voir pour me proposer de faire un projet de fin d’études à ce sujet.» 
De fil en aiguille, le projet a évolué jusqu’à ce que soit créé, en 2013, un cours de chimie de l’alimentation et que ce projet de cuisine moléculaire y soit intégré. 
Sont nés de cette expérience des produits culinaires particuliers, tels des crèmes brûlées réinventées, du thé et de la bière au miel, du caramel croquant trempé dans le chocolat, des perles à la stout et des dizaines d’autres créations réalisées en vertu d’une méthode scientifique basée sur la rigueur. 
<h3>Occasion de développer des affaires</h3>
Pour les entrepreneurs régionaux qui ont choisi de participer à ce projet d’études, qu’ils soient transformateurs alimentaires ou encore restaurateurs, il s’agit là d’une excellente occasion de tester certaines de leurs idées culinaires. C’est le cas de Luc Fortin de Brune Houblonde, une houblonnière de Laval, qui est associé au projet depuis quatre ans. Cette année, il a demandé à son groupe d’étudiants, Marc-Antoine Lessard-Curadeau, Frédérique Gauthier et Katerine Bissonnette, de lui créer une limonade au houblon. 
Lorsqu’il s’est présenté au Collège en début de session pour goûter une première fois au produit, il l’a trouvé intéressant, mais, comme le font les autres entrepreneurs avec leurs groupes d’étudiants, il a discuté avec eux afin de trouver des façons de l’améliorer encore davantage. 
«Nous nous sommes alors questionnés à savoir si nous changions de houblon, en ajoutions, ou si nous mettions plus de sucre, de dire Luc Fortin. À la fin de la session, a-t-il poursuivi, les étudiants sont arrivés avec un produit qui commence à être assez bon pour être mis en marché. Il ne nous reste qu’à trouver une façon de régler le problème du nombre de calories.» 
<h3>Mise en marché</h3>
Il est en effet possible que le produit imaginé par les étudiants se retrouve sur les tablettes ou au menu des entrepreneurs auxquels ils sont associés. 
«De jeunes cerveaux sans contraintes arrivent souvent à des idées inattendues et surprenantes. Cette année, les résultats semblent très encourageants et concluants pour espérer en faire la commercialisation d’ici quelque temps» , ont d’ailleurs mentionné Sylvie Leclerc et Patrice Lalande de Aux Saveurs du printemps. 
«Le produit [ailloli stable] nous a permis de faire avancer et évoluer ce que nous avions en tête, de renchérir Martine Laberge et Serge Pageau de La Garlic. Nous croyons fortement à la collaboration entre entreprise et institution. La symbiose des deux est idéale pour l’apprentissage et le développement de chacun.» 
Pour en apprendre davantage sur les programmes offerts au collège Lionel-Groulx, il suffit de visiter le [clg.qc.ca].

Christopher Bourque présente la tisane au miel qu’il a concoctée avec les membres de son équipe.

Les étudiants présentent leurs créations culinaires

Il fut un temps où quiconque disposait de son petit carré de terre pouvait assurer, à lui-même et sa famille, que la faim soit biffée de la liste des soucis quotidiens. L’autonomie alimentaire, telle est la grâce que vous souhaite l’Association des Jardins de Familles des Laurentides.
L’organisme, nouvellement formé et accrédité, compte dans ses rangs un fier promoteur de la chose en Viateur Raymond, prêtre retraité que d’aucuns reconnaîtront comme le fondateur, en 1964, de la paroisse Saint-Rédempteur, à Blainville. Comme la plupart d’entre nous, il est estomaqué devant l’ampleur de la tâche que peut accomplir, par exemple, un organisme comme Moisson Laurentides qui distribue, chaque semaine, pas moins de 60 tonnes de nourriture à plus de 21 000 demandeurs.
Régler le problème à la source
«Je me suis souvent demandé pourquoi, au Québec, on ne s’attaque pas à la source du problème. On ne fait que réparer les pots cassés», déplore-t-il, en faisant volontiers le lien entre la faim et la délinquance, la faim et la perte de dignité. Le constat est le suivant: on s’occupe beaucoup des gens mal pris, mais on fait bien peu de choses en amont.
Un jardin de famille, par définition, c’est ce petit espace qu’on peut aménager dans sa cour arrière pour cultiver ses légumes, fruits et fines herbes. Dans les années 1930, par exemple, un jardin moyen comptait jusqu’à neuf arbres fruitiers, 17 variétés de légumes et 10 variétés de fines herbes. Avec ça, on pouvait se nourrir toute l’année.
«On peut semer partout où il y a de la terre: dans la cour, mais aussi sous l’escalier, sur le toit, sur le balcon. Au lieu de semer du gazon, pourquoi ne pas semer de la nourriture?» questionne M. Raymond qui insiste bien sur le fait que son organisme ne se donne pas le mandat de faire un jardin à votre place, mais de vous montrer plutôt comment le faire.
«Une fois que les jeunes parents sauront comment le faire, ils pourront le montrer à leurs enfants qui seront émerveillés par ça. Ils vont s’attacher à la culture de la terre qui est une culture humaine supérieure et extraordinaire», dit-il. Et M. Raymond va plus loin en suggérant qu’une activité comme cultiver la terre porte des vertus à ce point valorisantes qu’elle peut même prévenir le suicide chez les jeunes.
Renouer avec le voisinage
Par ailleurs, la culture de la terre aura des répercussions sur votre vie sociale, en favorisant les contacts cordiaux non seulement avec les membres de votre famille, mais avec vos voisins. «Je connais quelqu’un qui a planté des pommiers et qui m’a demandé de lui montrer à les tailler», raconte-t-il pour illustrer simplement le genre de dynamique d’entraide qui peut s’installer entre les cultivateurs novices et ceux qui peuvent transmettre leur savoir. «C’est une occasion, pour les voisins, de se rencontrer», ajoute M. Raymond. Ils peuvent même organiser un rassemblement annuel autour des récoltes, où chacun pourra échanger sur son expérience, suggère l’organisme.
L’Association des Jardins de Familles des Laurentides a récemment formé son premier conseil d’administration et, outre Viateur Raymond, qui en est le vice-président, on y retrouve Patricia Trottier (présidente), Florence Paquette (secrétaire), Félix Bégin (trésorier), Sylvain Narbonne (gérant), Jean-Guy Lorrain (conseiller) et Sacha Kloé Pelletier (publicité).
L’Association recherche à la fois des membres bénévoles disposés à transmettre leur savoir en matière de culture de la terre, tout autant que des individus et des familles qui souhaitent en bénéficier, et ce, gratuitement.
Dans un cas comme dans l’autre, vous pouvez communiquer avec Florence Paquette, au 450 436-7030, ou Viateur Raymond, au 450 258-3101. On peut également joindre l’organisme par courriel, à l’adresse jbrv@hotmail.fr.

Rosemère vous invite à «pédaler votre smoothie» le 4 mai